Forno Combinado Programável Boilerless Modelo ECG20-Boilerless Prática Technicook | Prática Produtos S/A.

Combinados Programáveis Boilerless
Modelo ECG20 BOILERLESS

Forno Combinado a gás programável (Natural ou GLP) com capacidade para 20 GNs (compatível com GNs de demais profundidades e grelhas).

Indicação: Para restaurantes, buffets, cozinhas industriais, escolas, empresas, hospitais e onde se sirva refeições coletivas.

Construção: Integralmente de aço inoxidável. Porta com vidro duplo temperado. Componentes de qualidade certificada. Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização.

Isolamento: Lã de vidro, resiste a temperaturas de até 500°C, alto poder de isolação térmica, imputrescíveis e sua capacidade isolante não diminui com o passar do tempo.

Aquecimento: Resistências especiais blindadas na câmara de cocção.

Temperatura: Ajustável de 50ºC a 250°C.

Controles: Comando em painel digital.

Convecção: Turbina movida por motor elétrico com reversão de giro.

Geração de Vapor: Injeção de água diretamente na turbina.

Sistema de Vapor: 3 (três) níveis de controle de vapor.

Funções: Teclas de acionamento rápido para função ar quente, cozinhar ao vapor e vapor combinado, função cool down (esfriamento do forno), geração de vapor por injeção automática e direta de água na câmara de cocção, com nível de vapor regulável: baixo, médio e alto. Memória para 501 receitas com 12 passos cada, possui também a opção de injeção de vapor manual através de comando independente.

Acessórios opcionais: GNs, filtro de água e base para apoio do forno.

 

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