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Prática e Klimaquip apresentam Processo Cook & Chill durante a Restaubar 2010

De 26 a 28 de Abril, participamos da feira Restaubar, que aconteceu em São Paulo, no Espaço Transamérica.

Um evento voltado para o público de bares e restaurantes. Em nosso estande, recebemos a visita de muitos clientes que foram recepcionados em um bar conceito, onde eram servidos pratos preparados através do processo Cook & Chill, sistema que tem sido cada vez mais conhecido no segmento de alimentação fora do lar.

O processo Cook & Chill consiste em Resfriar ou Congelar o produto após o preparo, armazenar e posteriormente, fazer a regeneração, de porções específicas ou de todo o alimento, conforme forem surgindo as necessidades.

Por exemplo, o Cook & Chill é indicado para os restaurantes a La carte, onde no ato do pedido do cliente, não haverá mais a necessidade do preparo integral do prato. O alimento já estará pré-preparado, restando ao operador apenas a montagem do prato e o processo de regeneração. Esse sistema elimina perdas, agrada ao cliente, gera economia e conseqüentemente aumenta os ganhos da empresa.

As nossas empresas, Prática e Klimaquip, conseguem oferecer ao cliente todos os equipamentos necessários para realizar o processo Cook & Chill. Para mais informações, mande-nos um email pratica@praticafornos.com.br ou ligue: 0800 035 5033.